入冬后建议中老年人：少吃萝卜白菜多吃3肉增强体质好过冬

入冬后建议中老年人：少吃萝卜白菜多吃3肉增强体质好过冬

　　多肉绿竹,蜂窝煤多肉,朱玲玉多肉冬季进补，一定要吃肉，可以补充蛋白质，增强体质。很多中老年人的饮食都很清淡，其实主要是比较“节省”，年纪大了就不要太省了，该吃就吃，不吃肉的话会导致蛋白质摄入不足，身体就会变差，容易生病。

　　冬季比较寒冷，中老年人想要身体暖和，顺利过冬，就不要天天吃萝卜、白菜了，要多吃些“高蛋白”的肉类，提高免疫力。

　　今天给中老年朋友推荐3种“高蛋白”肉类，营养价值极高，入冬后记得多吃，安稳过冬。

　　鸡肉是高蛋白、低脂肪的肉类，蛋白质含量达到24%，还含有维C、维E，味甘性微温，可以温中补脾，益气养血，补肾益精，经常食用可以强壮身体。

　　第一步、鸡肉剁成小块，洗干净后浸泡半小时，泡出血水。把鸡肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

　　第二步、锅里倒入适量油，倒入焯过水的鸡块，小火煸炒至鸡皮金黄，加入葱段、姜片炒香，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

　　第三步、土豆去皮洗净，切成大块，倒入锅中翻炒3分钟，倒入适量清水，盖上盖子，小火炖15分钟，至鸡肉、土豆熟烂。

　　第四步、开大火收汁，加入适量鸡精提鲜，用铲子翻炒均匀，汤汁浓郁后撒上小米椒圈、葱花，即可出锅。

　　鱼肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪、钙、铁、维生素等，肉质细嫩鲜美，是非常滋补的食材，可以健脑益智、保护眼睛。

　　准备草鱼一条、香葱2根、生姜1块、食盐、淀粉、料酒、鸡精、、鸡蛋、清水。

　　第一步、草鱼处理干净，把两侧的鱼肉片下来，把鱼刺挑出来，如果嫌麻烦可以用巴沙鱼柳。葱姜切块，放入破壁机里加点水打成葱姜汁。

　　第二步、把鱼肉切块放进绞肉机，加入葱姜水，绞打成鱼糜，打入一个鸡蛋，加入适量食盐、淀粉、猪油、鸡精，用筷子顺时针搅拌5分钟，直到非常浓稠。

　　第三步、锅里倒入适量清水，大火煮开，用虎口挤出丸子，用勺子刮掉放入锅中，煮至全部漂起后即可捞出，用冷水浸泡过凉，鱼丸就做好了。

　　第四步、做好的鱼丸，可以煮汤、涮火锅，没吃完的可以用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻保存，放半年都不会坏。

　　吃牛肉可以强筋健骨，是健美人士、运动员经常吃的肉类，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌、维生素B族等，能提高免疫力，增强体质。

　　准备牛里脊、油麦菜、豆芽、豆瓣酱、食盐、生抽、料酒、淀粉、香油、葱蒜、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻、香菜、食用油。

　　第一步、葱蒜切末、干辣椒切段。油麦菜洗净切段，豆芽淘洗干净。牛里脊洗净切薄片，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油，腌制20分钟。

　　第二步、起锅烧水，倒入油麦菜、豆芽，煮1分钟后捞出，垫在碗底。另起锅烧油，下入花椒、蒜末、干辣椒保鲜，加豆瓣酱炒出红油，倒入清水煮开，加适量盐。

　　第三步、把腌好的牛肉片依次下入锅中，煮至变色后捞出，放在油麦菜、豆芽上。牛肉上放蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，干辣椒、烧一些热油泼在上面，撒上香菜即可。