吃货看过来！教你1招挑出膏多肉肥鲜甜“靓蟹”！

吃货看过来！教你1招挑出膏多肉肥鲜甜“靓蟹”！

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　　金秋时节，一只只黄满膏肥的螃蟹，是大自然对辛勤劳作大半年的人们最鲜美的馈赠。

　　提到螃蟹，横行社交平台热搜榜单的“网红”当属大闸蟹。但业内人士表示，今年受到天气影响，大闸蟹的产量偏低，价格也比往年更高一些。

　　向来以“爱吃”这个特点闻名全国的广东，拥有广阔的螃蟹市场。相关数据显示，截至今年10月9日，广东有蟹企超2400家，位居全国第六。

　　其实，除了声名远扬的大闸蟹外，广东本土的螃蟹种类繁多，例如黄油蟹、奄仔蟹等，也相当值得一试。

　　每种蟹的特点不同，例如这种“台山奄仔蟹”，膏蟹是红膏，而且膏多，但是吃起来没有奄仔蟹的香味。奄仔蟹是黄膏，更香更滑，所以又被称作“广东第一奄”。

　　对于螃蟹，有人爱吃它的黄，甘香醇厚，也有人偏爱它的肉，鲜嫩可口。水产店店主表示，在这个季节，珠海产的青蟹可以同时满足广大“吃货”们的不同需求。

　　黄沙水产交易市场水产店店主周先生介绍，珠海产的青蟹，背面尖的是肉蟹，肚脐圆的是膏蟹。